2017年08月05日

水乃博士の「水と緑の話」 狛犬論

狛犬とは何だろうか

水乃博士は、なぜか寺や神社に行くと「狛犬」の写真を撮っていました。これまで、あまり気にしていなかったのですが、最近始めた“Instagram”のテーマにちょうどぴったりだったのです。
では、「狛犬」とは一体、何だろうか? とすぐに、博士の悪い癖が始まります。
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{神社に奉納、設置された空想上の守護獣像。「獅子・狛犬」といい、向かって右側が口を開いた角なしの「阿像」で獅子、左側が口を閉じた角ありの「吽像」で狛犬。 阿吽の形になっているのは日本特有の形式で、中国の獅子像などは、ほとんどが両方とも口を開いていて「阿吽」にはなっていない。 獅子・狛犬はもともと空想上の霊獣ですが、現在はこの左右別の形状を残したものが少なく、形としては阿吽共に獅子に近いものが多い。呼び方は「獅子・狛犬」の獅子が消え「狛犬」に定着しています。 } 
“皇帝の守護獣として獅子像が定着しましたが、それを見た遣唐使が、日本に帰ってきてから、宮中に獅子座思想を持ち込みました。
 しかし、日本に持ち込まれた後、一対の獅子像はやがて日本独特の「獅子・狛犬」という形式に変わります。
 向かって右側が獅子、左側が狛犬。獅子は黄色で口を開け角はなし。狛犬は白色で口を閉じ、角がある……というものです。この「阿吽」形式は、恐らく寺の山門を守る仁王像の阿吽などと同じで仏教の影響を受けたものでしょう。仁王像も狛犬も、神(君主)を守護するという役割は同じなので、守護獣としての獅子・狛犬も阿吽の形にしたと思われます。” HP.“百万人の狛犬講座”より
20170715_122917.jpg

しっかり、“阿吽”の説明までされていますね。
獅子にしても、狛犬にしても、想像上の守護獣なのだから、いろんな形状になって仕方ないという。しかし、博士的には右と左のお役目はそれぞれにあるだろうから、狛犬は、あくまでも啊牛で左側にいてほしいなあ〜というわがままを言うのでした。
じゃあ、中国の獅子像がかわいいとか、面白いとか、博士らしくない?写真をINSTA.アップしていたら、みんなが混乱するではありませんか・・・
20170718_120743.jpg

Instagramで、最近“狛犬”を追う人が増えてきています。
私は、とても嬉しいけれど、勝手に帽子や、綱や、衣類をかぶせたら、ダメですよ。
彼らは、神様を守る役目があってあそこにいるのですから。よろしくお願いします。
これが文化財の保護につながることを、期待しています。
狛犬博士になってしまうかも・・・・・

インスタリンク
https://www.instagram.com/komainuaz/
https://www.instagram.com/mazazaz88/

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posted by 水乃博士 at 15:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月02日

水乃博士の「水と緑の話」インスタグラムにはまる

水乃博士の日記
インスタグラムにはまる

最近、水乃博士はインスタグラムにはまっている、写真投稿することに執心している。
実は、出張ばかりの生活の中であまりにも写真の蓄積が多くなり、分類・整理するつもりでの初期投稿をしていたのだが、“インスタグラマー”という言葉についつい惹かれて、フォロワー1,000ぐらいはなんでもないだろうと思ってやってみたのが、この1ヶ月なのだ。しかしまだ560程度・・・

写真
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IMG_20170604_181109 (2).jpgIMG_20170606_231815.jpg
https://www.instagram.com/mazazaz88/


何しろ、博士は出張で毎週のように国内外問わず飛び回っており、その出張先の近くの観光地に行くことを常にしてきたおかげで、写真のネタは尽きない。
インスタは、テーマを決めておきその中で投稿する形をとれば、同質な嗜好の仲間がいつの間にか集合してきて、それがまたフォロワー仲間を作り出す。そうすると、そのフォロワーの中のビジネスにたけた人がその写真や投稿を活用した広告に用いるというわけだ。

写真
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https://www.instagram.com/komainu/


つまり、フォロワーが多いほどに広告塔としての価値が高くなり、“インフルエンサー”という特にフォロワーの多い(1万以上らしい)立場になるのだ。

写真
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https://www.instagram.com/macau.hk_love_az/

博士は、自らの趣味である 神社、仏閣、教会、植物園、動物園、水族館、美術館
などを中心に投稿をしてきたが、まだまだ広告塔というほどの価値は無いようだ。
少しだけ、影響を及ぼしたのは、“狛犬”という分野を確立したことと、”マカオ、香港“の写真の価値を理解したことだろう。

“狛犬”というテーマに表題を決めて写真を掲載し始めたときには、写真の数量ばかりか、神社の入り口にこだわることが、結構大変だということに気付かなかった。そして、途中から石像にまで範囲を広げて、ようやくフォロワーが広がってきたようだ。

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インスタのおかげで、写真の分類と整理が進み、自らの嗜好が明確になり、さらに同質、同方向の写真をとる人たちにもつながることができることに興味を持った。

さて、保有する写真のまだ半分もインスタにアップしていないので、これからがフォロー数アップの楽しみとなろうか。今後、博士の取った写真がどこかの広告にでも使われたら、それはとんでもなくラッキーなのですが。


20170527_114112.jpg20170527_114112.jpg
インスタアドレス集
https://www.instagram.com/mazazaz88/
https://www.instagram.com/komainu/
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posted by 水乃博士 at 23:50| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月05日

水乃博士の「水と緑の話」 花山椒とは

山椒の実
先月、水乃博士が中国の成都に行き、四川料理を食べて感じたのが、山椒の辛さでした。今回は、かなり真面目に調べてみました。
これが本場の火鍋:
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山椒は、ミカン科サンショウ属の落葉低木、山椒の実には、豊富なビタミンやミネラル成分が含まれています。具体的には、ビタミンB群とE、カルシウムや鉄分。そのほかにも食物繊維やサンショオール、シトロネラール、ジペンテン、フェランドレン、ゲラニオール、リモネンなど盛りだくさん。山椒の実には、内臓機能を高めたり、胃腸を健康にしたりする働きがある。また、発汗や代謝を促し、中枢神経を刺激して、身体や脳の各機能を活発化させる効果もある。
胸苦しさの緩和、食欲増進、冷え性の改善、便秘解消、心臓病や動脈硬化など、生活習慣病の予防、抗うつ効果。
また、山椒の実には防腐効果や殺菌、消毒効果もあるので、川魚に添えて寄生虫による食中毒の予防などにも役立てられ、うなぎに山椒は定番です。
HP:たべるご より

サンショウ(山椒、学名:Zanthoxylum piperitum)はミカン科サンショウ属の落葉低木。別名はハジカミ。日本の北海道から屋久島までと、朝鮮半島の南部に分布する[1][2][† 1]。若葉は食材として木の芽の名称がある。雄株と雌株があり、サンショウの実が成るのは雌株のみである。
学名のZanthoxylum は黄色の意味で材が黄色いことから。また、piperitum はコショウのようなという意で実が辛いことからきている[3]。
「椒」の字には芳しいの意があり、山の薫り高い実であることから「山椒」の名が付けられたと考えられる。英名は、Japanese pepper、Japanese prickly ash。
食用
若芽・若葉(木の芽)
木の芽は緑が鮮やかで香りが良いため、焼き物、煮物など料理の彩りとして添えられ、また吸い口として用いられる。使う直前に手のひらに載せ、軽く数度叩いて葉の細胞(油点)を潰すと香りが増す。特に筍との相性が良い。
また、木の芽を味噌と和えた「木の芽味噌」は、木の芽田楽、木の芽和えや木の芽煮の材料となる。
花(花山椒)
花を漬けた花山椒は、料理の彩り[3]、佃煮、当座煮[17]などに用いられる。
果実
未熟な果実(青山椒、実山椒)は茹でて佃煮にするほか、ちりめんじゃこ と混ぜてちりめん山椒とする。
果皮
熟した実の皮の乾燥粉末(粉山椒)は、香味料として鰻の蒲焼の臭味消し、七味唐辛子の材料として用いられる。この果皮が一般的に調味料として知られている部位である。
乾燥粉末の状態だと品質の劣化が激しく、一日ほど空気に触れるだけで、色合いも風味も大幅に損なわれる。密封して冷凍保存すると長期間、鮮度が保たれる。
菓子への利用では、五平餅に塗る甘辛のたれや、山椒あられ、スナック菓子のほか、甘い餅菓子の山椒餅、切山椒がある。
中国での「花椒」の利用
花山椒.jpg
カホクザンショウ(花椒)の果実

中国では花椒(ホアジャオ)と呼ばれる同属別種カホクザンショウ(Zanthoxylum bungeanum、英名 Sichuan pepper)の果実の果皮のみ用いる。日本のサンショウとは香りがかなりちがう。
四川料理で多用される。煮込み料理、炒め物、麻婆豆腐などに果皮を加えて風味をつける。乾燥粉末を料理の仕上げに加えると、四川料理の特徴といわれる舌の痺れるような独特の風味が得られる。また、五香粉の材料としても用いられる。炒った塩と同量の花椒の粉末を混ぜたものを花椒塩(かしょうえん、ホアジャオエン)と呼び、揚げ物につけて食べる。
薬用
果皮は薬としても用いられる。漢方で「花椒」は蜀椒とも呼ばれ健胃、鎮痛、駆虫作用があるとされ、大建中湯、烏梅丸などに使われる。日本薬局方では、本種および同属植物の成熟した果皮で種子をできるだけ除いたものを生薬・山椒(サンショウ)としている。日本薬局方に収載されている苦味チンキや、正月に飲む縁起物の薬用酒の屠蘇の材料でもある。果実の主な辛味成分はサンショオールとサンショアミド。他にゲラニオールなどの芳香精油、ジペンテン、シトラールなどを含んでいる。
(Wikipediaより)

食べ物によって、辛味成分が異なる。
唐辛子の辛味成分「カプサイシン」。サンショウの「サンショオール」やショウガの「ショウガオール」など、適当に付けたのではないかと思われる名前の成分もある。

辛いものを食べると、涙が出てきて後悔するのに、なぜかしばらくすると、また食べたくなります。なぜ病みつきになるのでしょうか?一説によると・・・唐辛子を食べる⇒脳が痛みを感じる⇒エンドルフィン(鎮痛作用あり)という物質が過剰に分泌⇒快感 のよう。
辛味を抑えるには?唐辛子などの辛さは、水よりもヨーグルトや牛乳、アイスクリーム、マヨネーズのような食べ物が効果的です!油や粘性物などでコーティングされて辛味がおさまるようです。

水乃博士は、辛いものが大好きです。しかし、四川での火鍋にはさすがに玉の汗と、味覚の麻痺になりました。少し他のところの辛さとは違う、香りの混じった辛さながら、健康的なのか? 疑問になりました。




posted by 水乃博士 at 22:47| Comment(0) | 水と緑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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